¿Es Neff la mejor marca de hornos?

Neff es una de las marcas más prestigiosas de electrodomésticos y una casa de referencia para cocineros profesionales. Neff es también una forma de entender la cocina como una actividad placentera y eso se transmite en cada una de sus campañas. Sólo hay que entrar en su página web para empaparse del espíritu “neff”. Plantea la cocina como un lugar de disfrute, donde vivir experiencias culinarias únicas, y donde todo se cuida hasta el detalle.

Bonitos, pero ¿funcionales?

Hablan de hornos que levantan pasiones porque ayudan a cocinar los platos que más nos gustan de una forma fácil y cómoda. Más adelante te daremos las razones. Neff ofrece una variedad importante de hornos. Por un lado están los hornos multifunción, de vapor y microondas.

Por otro lado, los hornos compactos (multifuncion, fullsteam, compacto de vapor o con microondas)

Comenzamos con los hornos multifunción que cuentan con hasta 15 tipos de cocción distintos. Entre estas funciones se encuentran algunas tan destacadas como hornear el pan, cocinar al vacío o descongelar o incluso precalentar la vajilla.

¿Has utilizado alguna vez el horno para alguna de estas cosas? Son hornos que nos ayudan a sacarle el máximo partido a la cocina y a probar cosas que hasta ahora quedaban relegadas a los profesionales.

Hornos de vapor (fullsteam)

Estos hornos son muy versátiles porque permiten gratinar, asar o cocinar con vapor. Es el modelo más completo porque combina todos los métodos de cocción en uno solo. Está, además, en diferentes tamaños: 45 cm o 60 cm de alto.

Este horno permite aplicar vapor a los asados para conseguir que queden perfectos, es decir tostados por fuera y jugosos por dentro. Si te has atrevido alguna vez a hacer un asado en un horno convencional sabrás que esto no es fácil. Sólo la experiencia o un horno con vapor hace que lo consigamos.

¿Por qué elegir Neff?

También podemos cocinar solo con vapor como cuando utilizamos la vaporera para hacer verduras o pescados de una forma saludable. Esta técnica es la más saludable de todas porque mantiene las propiedades y los nutrientes de los productos.

Además cuenta con un acceso directo al depósito de agua que podremos rellenar sin necesidad de abrir la puerta y sin que el vapor se escape en ese momento.

Otra de las opciones que ofrece Neff son los hornos varioSteam. La marca lo presenta como la solución para los que quieren disfrutar de un horno de altas prestaciones con cocción por aire caliente, añadiendo lsa ventajas de un aporte de humedad para conseguir los mejores resultados.

¿Cómo funcionan?

En estos modelos la humedad, según explica Neff, se inyecta dentro del horno a diferentes intervalos y con distinta intensidad durante el proceso de cocción. Esta técnica es perfecta para hacer asados, pan o todo tipo de repostería puesto que garantiza unos resultados más jugosos.

La inyección de vapor además de conseguir alimentos no resecos, sino más jugosos; intensifica también el color de los alimentos dándole un aspecto más apetitoso; no reduce tanto el volumen del alimento como un horno convencional y rebaja también el tiempo de cocción.

Para cocinar con vapor el horno necesita agua, por eso, estos modelos de Neff vienen con un depósito integrado al que se puede acceder también sin abrir la puerta del horno. Así evitamos que el vapor salga del interior mientras llenamos el depósito.

La doble bomba de agua de estos hornos permite que no quede agua residual y que se utilice siempre agua fresca para generar vapor.

Los hornos de Neff también permiten cocinar al vacío con una temperatura baja y constante. Para utilizar este módulo, Neff recomienda colocar los alimentos en la bolsa de modo que queden uno al lado del otro (Pueden utilizarse bolsas al vacío neff o envases rígidos) . Este módulo cuenta con tres niveles de envasado al vacío. Puedes verlo aquí.

Estos son los pasos que tienes que seguir para cocinar al vacío, según Neff:

1. Utiliza el módulo de envasado al vacío para sellar los ingredientes seleccionados.

2. Coloca la bolsa en el horno y selecciona la función “Al vacío”: ¡la cocción no puede pasarse!

3. Abre la bolsa y disfruta de alimentos con un sabor y una textura increíbles.

Como vemos los hornos Neff acercan al hogar las posibilidades y técnicas de los hornos profesionales. De esta forma, convertirse en un auténtico chef es todavía más fácil.

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